CREMA DE CALABACÍN LIGERA

Ingredientes:

- Un calabacín tamaño medio
- 1 Patata mediana
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- Uno o dos quesitos (opcional, al gusto)

Preparación:

Pelamos la patata y el calabacín y lo partimos en trozos. De igual manera cortamos la cebolla y el pimiento en trozos. Lo echamos todo a una olla con agua y lo ponemos a hervir. Una vez que todo haya hervido (comprobamos que esta listo pinchando la patata o el calabacín) Le quitamos prácticamente todo el agua y lo trituramos todo. Para darle un mejor sabor le podemos echar uno o dos quesitos y triturarlos también. Tiene que quedar bien triturado todo.




Una vez en el plato podemos darle un toque echándole un chorrito pequeño de aceite de oliva y pimienta negra molida.